Новости рынка и
партнеров

Эволюция бокальной культуры

Эволюция бокальной культуры

19 января 2022

Выбор бокалов идет рука об руку с развитием винного вкуса. SWN проследил эту эволюцию и выделил ее основные этапы.

1.Помните то время, когда мы совсем не задумывались, какое вино пить? Тогда мы были в начале становления винного вкуса и выбирали прямолинейные и понятные для нас базовые полусладкие и полусухие вина. А еще мы не задумывались, из чего пить: в ход шли бокалы с толстыми стенками и бабушкины «фужеры».

2. С развитием винного вкуса мы поднимаемся на вторую ступень и все больше выбираем красные, зачастую танинные сухие вина. С этого момента начинающий винолюб уже обращает внимание на бокалы: ему необходимо, чтобы стекло было чистым и прозрачным, более тонким и эстетически приятным. Он выбирает универсальные бокалы и смотрит на дизайн: классика или дизайнерская форма – исключительно вкусовое предпочтение. Современные минималистичные Spiegelau Style – лучшее решение для начинающих винных любителей.

Spiegelau Style. Фото: © Spiegelau


3.  Продолжая погружаться в винную культуру и устав от танинности, винолюб начинает пробовать разные вина и понимает, что одного бокала, хоть и правильной формы, мало. Он начинает разделять бокалы для красного с крупной чашей, белого чуть меньшего размера и игристого вина – элегантную классическую флейту, подчеркивающую тонкий аромат и перляж. Spiegelau Salute – это классическая коллекция бокалов с традиционным дизайном.















Spiegelau Salute. Фото: © Spiegelau


4. И вот однажды, раскрыв для себя многогранный мир тихих и игристых вин, винолюбу (а уже в какой-то степени и эксперту) приходит понимание, что на вкус вина и раскрытие его аромата заметно влияет форма бокала. Многообразие стилей предполагает разную интенсивность и структуру аромата. Бокалы разной формы по-своему акцентируют нюансы ароматического профиля и сортовые особенности. Например, пино нуары с деликатным ароматом нуждаются в широкой чаше, чуть суженной сверху, чтобы предоставить вину больший контакт с кислородом, но в то же время сконцентрировать аромат у поверхности бокала. А красным насыщенным винам с ярким ароматом больше подойдет крупная чаша типа «Бордо», чтобы лучше раскрыть концентрированный вкус. Игристые вина, созданные классическим методом, тоже нуждаются в большем внимании при подаче и «предпочтут» бокал формы «тюльпан», который поддержит комплексный аромат вина с долгой выдержкой на осадке. И вот уже в арсенале винолюба минимум четыре типа бокалов: «Бургундия», «Бордо», для белого и «тюльпаны». Немецкая ассоциация сомелье признала коллекцию бокалов Spiegelau Authentis номером один за свою функциональность и качество. Коллекция Spiegelau Willsberger создана для эстетов и ценителей вина.






















Spiegelau Willsberger. Фото: © Spiegelau


5. Некоторые идут дальше и из любителей вина превращаются в коннессеров, в чьей системе координат вино обладает магическими свойствами, а форма бокала становится не единственным критерием для покупки. Им важны тактильные ощущения, предельное изящество линий, легкость, музыкальный звон при прикосновении. Сегодня инновации в производстве стекла позволяют создавать тончайшие и прочные бокалы, которые практически стирают границу между человеком и вином. В новой линейке Spiegelau Definition представлены невесомые, элегантные бокалы, позволяющие полностью раскрыть вкусовые качества самых грациозных и сложных вин.













Spiegelau Definition. Фото: © Spiegelau


6. Углубляя свое винное образование, ценитель вина выбирает бокал не только отталкиваясь от сорта, но и от происхождения и стиля вина. Скажем, к розовому винтажному шампанскому почтенного возраста он возьмет не «тюльпан», а бургундский бокал, чтобы выделить сложные и тонкие третичные ароматы. К калифорнийскому мощному пино нуару, напротив, подберет бордоский крупный бокал. Общие правила все еще работают, но человек следует собственным чувствам и интуиции. Сам бокал имеет сакральное значение, и выбор падает на суперпремиальные бренды с историей и репутацией. Так, например, бокалы ручной работы Josephine – это воплощение элегантности и мастерства стеклодувного дела, которое раскрывает вино во всем его великолепии. Бокалы Josephine – новый для России бренд премиальных бокалов, творение легендарного мастера Курта Цальто, возродившего историческое австрийское производство.

Материал впервые был опубликован в Simple Wine News №144.










Josephine. Фото: © Spiegelau


Воспользуйтесь сервисом ARAVANA Multifamily office, закажите подбор индивидуальной винной коллекции. 

Также будем рады помочь в следующих направлениях:

  •  Заказ рейтинговых вин всех винодельческих стран мира
  •  Поиск редких вин
  •  Выездные консультации
  • Составление личных коллекций, помощь в подборе подарков
  • Оценка и сертификация коллекций с привлечением международных и российских экспертов
  • Поиск винной литературы
  • Подбор винных шкафов
  • Полный цикл услуг по созданию профессионального винного погреба с последующим обслуживанием и пополнением коллекции
  •   Пакетные туры по винодельческим странам с проживанием в несетевых, бутиковых гостиницах (Италия, Франция, Испания, Новый Свет (Крым).








Оставьте заявку в форме ниже и мы свяжемся с Вами в ближайшее время.


    19 января 2022
    Как проверить объявления о недвижимости с помощью QR-кода?

    С 24 апреля 2023 года покупатели недвижимости Дубая смогут легко проверить ле...

    Бахрейн может ввести корпоративный налог на прибыль

    Долгое время Бахрейн по праву считался важнейшим оффшорным центром не только ...

    Какие иностранные источники доходов будут облагаться налогами в Катаре

    Доход, полученный из иностранных источников, ранее не включался в подоходный ...

    Плюсы и минусы покупки жилья в Турции

    В начале 2023 года Главное управление земельного кадастра Турции ввело новый ...